“河蝦營養豐富，其中含鈣量是各種動植物之冠，所以特別適合小孩子和老年人食用。”
食材明細
主料
- 河蝦300g
輔料
- 香蔥1棵
- 生薑4片
調料
- 料酒20ml
- 咸甜口味
- 煮工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
鹽水河蝦的做法步驟
- 1準備好食材。
- 2蔥薑洗凈處理好。
- 3河蝦沖洗幹凈濾幹水分。
- 4鍋內加入適量水煮開，加入食用鹽和生薑煮1分鐘左右，讓生薑味道煮出來，倒入河蝦和香蔥結繼續煮開，加入料酒後，把蝦煮熟即可出鍋。
- 5裝盤上桌，這道味道鮮美的鹽水河蝦就可以享用啦。
- 6喜歡吃河蝦的朋友，趁現在河蝦帶籽，蝦肉飽滿的季節快去嘗鮮吧。
小竅門
1） 為示新鮮，這道菜通常不需剪蝦須和蝦腳。如果喜歡薑醋蘸著吃，就減少食用鹽的用量。
2） 這一步很關鍵：一定要先放入食用鹽和生薑煮開再放入河蝦，這步是蝦殼松脆，蝦肉鮮美的關鍵。
使用的廚具：煮鍋
所屬分類： 熱菜 傢常菜 快手菜 下飯菜 午餐 晚餐
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