最愛老婆餅剛出爐時的香甜，一口咬下去內陷綿軟香甜，外殼酥得直掉渣，噴噴香！
老婆餅作為經典的小點心，最近很少吃瞭，但是隻要吃一口就瞬間感到幸福（也沒有吃到老婆呀！）
吃瞭那麼多年買的老婆餅，要不要試一下自己做的老婆餅？
今天這個配方制作簡單、材料容易湊齊，很好做！沒老婆的你快來做個“老婆”
經典老婆餅 / 配方
原創作者@靜靜de小食界
油皮：
雪花粉：200g，水：95g
玉米油：50g，細砂糖：20g
油酥：
雪花粉160g
玉米油80g
內餡：
糯米粉70g，水140g
細砂糖100g，玉米油30g
1、油皮
1 / 將油皮內所有食材混合。
2 / 揉成光滑的面團蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
●油酥●
3 / 將油酥所有食材混合。
4 / 用手揉成面團即可，無需過度揉捏。
●內陷●
5 / 將內餡用的玉米油、水、細砂糖倒入鍋內。
6 / 大火煮開後轉小火，倒入糯米粉。
7 / 攪拌至粘稠透明的狀態出鍋裝入盤中，蓋上保鮮膜冷藏30分鐘，稍微變硬一些後分成12份備用。
8 / 松弛好的油皮搟開包入油酥。
9 / 虎口收緊包上保鮮膜松弛15分鐘。
10 / 從中間向兩邊搟成長方形的面片，註意要動作輕柔防止漏酥。
11 / 兩邊分別向三分之二處折疊。
12 / 折疊後再次搟成長方形。
13 / 從長邊開始卷起，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
14 / 平均分成12份。
15 / 取一份兩端捏緊收口，再將兩端向內折疊。
16 / 取一份面皮，按扁搟開後包入一份糯米餡。
17 / 用虎口收口。
18 / 收口處朝下放入烤盤中按扁，表面刷一層蛋液，再用小刀劃出三條口子，撒上適量白芝麻。
19 / 放入預熱好的烤箱內，170°烤制20分鐘，取出即可。
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